Y un día más os traigo una receta de tacos, esta es un poco diferente a las que suelo tomar, mucho más fresca y un poquito más elaborada, pero con un sabor bruuuutal!! Si os van los sabores fuertes, esta receta la tenéis que hacer!!
RECETA
Ingredientes cerdo adobado:
- 4/5 filetes de lomo de cerdo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolleta
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
- 1 ajo
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Zumo de 1/2 lima
- 1 pizca de sal
Ingredientes taco:
- 4 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 1/4 cebolla morada
- 2 rodajas de piña
- Lima
- Salsa chipotle al gusto
• Preparación:
- Ponemos todos los ingredientes del adobo y los trituramos hasta obtener una pasta.
- Untamos los filetes con ella y los dejamos macerar mínimo una hora (si están de un día para el otro mejor)
- Cuando ya haya pasado el tiempo del adobo, los marcamos en una plancha y cortamos en tiras.
- En la misma plancha marcaremos también la piña por ambos lados, la cortamos en trozos y reservamos.
- Cortamos también la cebolla morada y el aguacate.
- Montamos los tacos, echamos un chorrito de lima y un poco de salsa chipotle.
