Esta fue nuestra cena de ayer, pero repetiría ahora mismo!! Estaba demasiado bueno…
RECETA:
Ingredientes:
- Tortillas mejicanas
- Aguacate
- Huevos
- Pechuga de pavo
- Queso rallado light
Preparación:
- En una sartén colocamos una tortilla, en el borde de una de las mitades pondremos el aguacate cortado en tiras a modo de barrera.
- Ponemos el huevo en medio de la tortilla con cuidado de que no se desparrame, encima pondremos el queso rallado y el pavo en trocitos.
- Doblamos por la mitad con cuidado y dejamos hacer a fuego medio. A mi me gusta que la yema no se cuaje del todo, pero eso ya va por gustos.
