Esta ha sido nuestra merienda de hoy, no hemos dejado ni las migas!! Y mientras las preparaba se me ha ocurrido que también podría ser un gran desayuno del día del padre mañana, muchos estarán en sus casas y me parece una manera perfecta para empezar su día y sorprenderles!
RECETA
Ingredientes (2 megatortitas):
- 2 plátanos
- 2 huevos
- 2 claras de huevo
- 1 taza de bebida de avena
- 1 taza de copos de avena
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1/4 taza harina avena sabor snicker (opcional)
- 1 cucharadita de pasta de vainilla (opcional)
Preparación:
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso batidor y trituramos hasta obtener una crema densa.
- Untamos una sartén con un poco de aceite de coco y echamos la mitad de la mezcla.
- Ponemos fuego medio y cuando se empiecen a cuajar los bordes ponemos la tapa.
- Cuando veamos burbujas damos la vuelta con mucho cuidado y dejamos 1-2 minutos.
- Repetimos con el resto de la mezcla, servimos y acompañamos con frutas o un poco de crema de cacao.
NOTA: La bebida de avena puede ser sustituida por la que tengamos en casa.
NOTA: 1 taza equivale a la medida de un yogur.
