Ensaladita rica para acabar la semana! Si hay algo que me gusta poner en las ensaladas (además de fruta) es queso! Me parece que les da un toque taaan rico! Hace de cualquier ensalada aburrida una ensalada brutal! Aunque igual pienso así porque soy súper quesera!!!
RECETA
Ingredientes:
- 1 remolacha cocida
- 1/4 de aguacate
- 1 puñado de rúcula
- 6 tomatitos cherry
- 3 mini-medallones de queso de cabra
- Avellanas
- 1 cucharada de mezcla de semillas
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Cortamos en láminas la remolacha y el aguacate y los tomatitos a la mitad.
- Dividimos el queso en 6 trozos, les damos forma de bolita y lo rebozamos en avellanas trituradas.
- Ponemos en un plato la rúcula, encima el aguacate, la remolacha, los cherrys y el queso de cabra.
- Terminamos con el aliño de sal y aceite y la mezcla de semillas.
