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Recetas sanas, rápidas y sencillas

in Ensaladas· RECETAS SALADAS· TODAS

ENSALADA CAPRESSE DE MELOCOTÓN


Si tuviese que elegir una receta de ensalada favorita, se que me costaría bastante… pero lo que tengo claro es que esta estaría en el top 3 fijísimo!! Y es que, como ya sabréis, soy muy fan de la fruta en las ensaladas, muy fan de la mozzarella y muy fan del pesto. Combinación ganadora 100%.


  • Ensalada-capresse-de-melocotón
  • Ensalada-capresse-de-melocotón

RECETA:

Ingredientes (2-3 personas):

  • 2 melocotones
  • 2 bolas de mozzarella
  • 2-3 cucharadas de salsa pesto natural

Preparación:

  1. Lavamos muy bien los melocotones, cortamos a la mitad, despepitamos y cortamos en rodajas.
  2. Del mismo grosor que el melocotón, cortamos las bolas de mozzarella y reservamos.
  3. Para servir, intercalamos las rodajas de mozzarella con las de melocotón y aliñamos con el pesto natural.

NOTA: La salsa de pesto la podemos comprar hecha, mirando muy bien los ingredientes y que no esté muy subida de sal, o la podemos hacer nosotros, en publicaciones anteriores tenéis la receta.


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