Puede ser que el guacamole sea mi dippeo favorito del mundo entero?? Puede ser! Lo adoro!! Bueno, al guacamole y a la comida Mexicana en general.
⠀
Si algún día venis a mi casa a comer, ya os digo que guacamole siempre hay! Es uno de mis imprescindibles.
⠀
Normalmente lo acompaño de lo típicos nachos de maíz, pero hoy he hechos estos chips de plátano macho que no solo están buenísimos sino que son súper súper sanos!!
RECETA
Ingredientes chips :
- 2 plátanos machos
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal
Ingredientes guacamole :
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate
- 1/2 cebolleta
- 1 chorrito de zumo de lima
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- Cilantro al gusto
Preparación:
- Lavamos los plátanos y los cortamos con una mandolina en tiras finas (también podéis probar con un pelador).
- Los ponemos en una bandeja con papel de hornear, untamos con un poco de aceite de oliva y espolvoreamos un poco de sal.
- Metemos la bandeja en el horno a 180° durante 15 minutos, hasta que queden los bordes doraditos.
- Para hacer el guacamole ponemos la carne de los aguacates en el vaso batidor junto con la cebolleta y trituramos hasta obtener una crema.
- Le añadimos el tomate en cubitos, el zumo de lima, la sal y la pimienta y removemos muy bien.
- Terminamos con el cilantro y los chips de plátano y listo!!
