Aquí mi receta de Halloween, que más que terrorífica me ha salido monísima!!! Dan pena comer estas calabacitas… bueno no, porque están para FLIPAR!!
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Yo las he hecho con unos moldes con forma como de flor, pero podéis usar los moldes de donuts si tenéis, de magdalenas o incluso un molde de bizcocho y listo, que al fin y al cabo lo que importa es el sabor y en esto he de decir que he dado en el clavo!!! (Que no lo digo yo, que lo dicen en casa, que ya han volado!!!)
RECETA
Ingredientes (16 donuts):
- 90 ml. de Aceite de Oliva Suave
- 70 gr. de Azúcar Moreno
- 3 Huevos
- 500 gr. de calabaza troceada
- 50 ml. de leche o bebida vegetal
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 230 gr. de Harina
- 1 sobre de Levadura en polvo
Ingredientes:
- 100 gr. de queso crema light
- 30 gr. de azúcar glas
Preparación:
- Ponemos la calabaza troceada (y pelada) en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y horneamos a 180ºC durante 30 minutos, hasta que esté blandita y un poco caramelizada.
- La pasamos a un vaso batidor, le añadimos la leche y trituramos hasta obtener un puré suave y un poco denso.
- En un bowl ponemos el aceite, los huevos y azúcar y batimos muy bien.
- Añadimos el puré de calabaza, la vainilla, la canela y la cúrcuma y volvemos a batir.
- Ponemos la harina y la levadura en un colador y tamizamos bien.
- Mezclamos toda la masa y la pasamos a una manga pastelera grande.
- Rellenamos los moldes de donuts y los horneamos a 180ºC durante 15-17 minutos.
- Sacamos y dejamos enfriar por completo (yo los dejé toda la noche)
- Para hacer el relleno, ponemos el queso crema en un bowl, lo manejamos bien para que coja temperatura.
- Añadimos el azúcar glas, lo movemos con cuidado y lo pasamos a una manga pastelera.
- Le quitamos la barriga a los donuts (la guardamos para comerla sola luego), rellenamos con la mezcla, tapamos y lista la calabaza.
- Decoramos con unas hojas de hierbabuena y un palo de canela y listas las calabazas de halloween.
NOTA: El relleno da para 6 calabazas, lo que serían 12 donuts.
