Hoy es un día muy especial y por eso no quería dejar de felicitaros la Navidad, y que mejor que con tortitas!!! Pero no cualquier tipo de tortitas, tortitas de crema de avellana con manzana, algo que me recuerda muy especialmente a mi pueblo y a mi familia. Espero que tengáis una noche increíble y que paséis una Felices Fiestas.
RECETA:
Ingredientes:
- 1 plátano
- 1/2 taza de claras de huevo
- 1/2 taza de copos de avena
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de crema de avellanas
- 1 cucharada de semillas de chía
- aceite de coco
- 1 manzana roja
- grosellas
Preparación:
- Ponemos las claras, la leche y la chía en el vaso batidor y dejamos reposar durante 15-20 minutos hasta que las semillas empiecen a gelificar.
- Pasado ese tiempo añadimos el plátano, los copos de avena y crema de avellanas y trituramos hasta obtener una crema.
- Haremos las tortitas de diferentes tamaños en una sartén untada con un poco de aceite de coco, para ello vertemos la masa y cuando empiece a espesar por arriba le damos la vuelta. Una vez listas las pondremos sobre una rejilla para que desprendan todo el calor y no queden chiclosas.
- Para montar el árbol pondremos las tortitas en disminución y entre ellas rodajas finas de la manzana, decoramos con las grosellas y coronamos con una tortita chiquitina a la que le habremos dado forma de estrella
