No sé en vuestras casas, pero en la mía una buena despensa con latitas y botes de conserva no puede faltar! Y es que son una solución para cualquier día así tonto que no sabes que preparar… Y esta receta es el claro ejemplo de ello.
RECETA
Ingredientes:
- 2 cogollos de lechuga
- 1 huevo cocido
- 1/2 lata de anchoas
- 1/2 bote de pimientos asados
- 1 bote pequeño de atún en aceite de oliva
Preparación:
- Lavamos y escurrimos los cogollos, los cortamos en 4 y ponemos en un plato.
- Sobre cada trozo ponemos un filete de anchoa y acompañamos de los pimientos asados y el huevo cocido cortado.
- Terminamos poniendo el atún escurrido y listo!
NOTA: Con las anchoas y el atún ya añado bastante grasa y sal así que esta ensalada con lo único que la aliño es con un chorrito de vinagre.
NOTA: Cuando compréis latas, intentad siempre que sean al natural o en aceite de oliva y de la mejor calidad posible, porque se nota un montón!!
